L’actrice, révélée en 1988 dans "La vie est un long fleuve tranquille", d’Étienne Chatillez, a depuis tourné pour Bertrand Blier, Patrice Leconte ou Lucas Belveaux. Au théâtre, Catherine Jacob a joué Molière, Anouilh ou Goldoni. Elle est actuellement sur la scène du théâtre Montparnasse à Paris pour "Un fil à la patte", le plus grand classique du vaudeville, signé Georges Feydeau.